Chateau Hotel Restaurant Chateau De Besseuil Restaurant

Restaurant proche de Macôn

Restaurant gastronomique à Clessé, dans le Mâconnais

Offrez-vous une pause gourmande en Bourgogne du Sud, au restaurant gastronomique du Château de Besseuil à Clessé, au cœur du vignoble du Mâconnais.

Le restaurant, ouvert sur la cour intérieure, se situe dans une dépendance du château. Élégance et finesse sont ainsi au rendez-vous ; en salle, la décoration et le mobilier jouent la carte de la sobriété avec quelques touches de modernité, toujours dans le respect de la nature des bâtiments de l’époque.

Menu Château Besseuil
Gastronomie Château Besseuil

Cuisine du terroir revisitée

Volailles de Bresse, viande charolaise et productions fromagères du Mâconnais sont les fleurons de la gastronomie bourguignonne. Le Chef et son équipe s’appliquent à les mettre en valeur à travers une cuisine raffinée. Les plats suivent le cours des saisons, jouent avec les saveurs des produits frais sélectionnés avec soin, s’épanouissent dans des mises en scène rigoureuses et colorées.

Découvrez notre carte gastronomique et dégustez une cuisine du terroir créative et contemporaine. A votre table, une farandole de délices inspirés de la tradition bourguignonne vous transporte à travers le vignoble.

Notre carte

Les entrées

26€
Cromesquis d’escargots, jus aux herbes et purée d’ail
17€
Œuf meurette à ma façon, lard, oignons et champignons
24€
Truite de l’Isère mi-cuite, oranges sanguines et carottes, condiment au citron confit

Les poissons et viandes

39€
Pomme de ris de veau dorée au sautoir, mousseline de pomme de terre, asperges vertes et crème de morilles
28€
Poulet fermier de l’Ain cuit à plat façon Jean Vignard, carottes nouvelles confites
31€
Omble chevalier confit, purée de pistache, blettes et beurre blanc citronnelle et verveine

Les desserts

15€
Perles du Japon à la chartreuse, mousse au thé jasmin, sorbet de pamplemousse et sablé breton
13€
Minestrone de fruits exotiques, ganache lactée au poivre Timut, sorbet coco et meringue
15€
Poires flambées au whisky, chocolat crémeux et streusel

Les fromages

12€
Assiette de fromages : assortiment de 4 fromages de notre région accompagné de confit de figue et gelée au vin du château