Restaurant proche de Macôn

Restaurant gastronomique à Clessé, dans le Mâconnais

Offrez-vous une pause gourmande en Bourgogne du Sud, au restaurant gastronomique du Château de Besseuil à Clessé, au cœur du vignoble du Mâconnais.

Le restaurant, ouvert sur la cour intérieure, se situe dans une dépendance du château. Élégance et finesse sont ainsi au rendez-vous ; en salle, la décoration et le mobilier jouent la carte de la sobriété avec quelques touches de modernité, toujours dans le respect de la nature des bâtiments de l’époque.

Menu Château Besseuil
Gastronomie Château Besseuil

Cuisine du terroir revisitée

Volailles de Bresse, viande charolaise et productions fromagères du Mâconnais sont les fleurons de la gastronomie bourguignonne. Le Chef et son équipe s’appliquent à les mettre en valeur à travers une cuisine raffinée. Les plats suivent le cours des saisons, jouent avec les saveurs des produits frais sélectionnés avec soin, s’épanouissent dans des mises en scène rigoureuses et colorées.

Découvrez notre carte gastronomique et dégustez une cuisine du terroir créative et contemporaine. A votre table, une farandole de délices inspirés de la tradition bourguignonne vous transporte à travers le vignoble.

Notre carte

Les entrées

26€
Cromesquis d’escargots, jus aux herbes et purée d’ail
17€
Œuf meurette à ma façon, lard, oignons et champignons
24€
Gravlax de truite en robe pourpre, mûres en pickles et crème légère au raifort

Les poissons et viandes

39€
Pomme de ris de veau glacée au cynorhodon, butternut, cresson et truffe 39€
28€
Volaille de Bresse en deux cuissons, trompettes, céleri et châtaignes, jus 28€ réduit au café vert
31€
Sandre de Saône à l’unilatéral, étuvée de légumes à l’andouille de 31€ Guémené, sabayon au tamarin

Les desserts

15€
Mousse au jasmin, salade d’agrumes et sorbet orange et jasmin
13€
Feuilleté au chocolat, ganache et cassis de Bourgogne, confit de 13€ fruits rouges et mousse à la fève de Tonka
15€
Duo de pomme et coing, parfum d’automne, sorbet pomme verte et gin

Les fromages

12€
Assiette de fromages : assortiment de 4 fromages de notre région accompagné de confit de figue et gelée au vin du château