Chateau Hotel Restaurant Chateau De Besseuil Restaurant

Restaurant proche de Macôn

Restaurant gastronomique à Clessé, dans le Mâconnais

Offrez-vous une pause gourmande en Bourgogne du Sud, au restaurant gastronomique du Château de Besseuil à Clessé, au cœur du vignoble du Mâconnais.

Le restaurant, ouvert sur la cour intérieure, se situe dans une dépendance du château. Élégance et finesse sont ainsi au rendez-vous ; en salle, la décoration et le mobilier jouent la carte de la sobriété avec quelques touches de modernité, toujours dans le respect de la nature des bâtiments de l’époque.

Menu Château Besseuil
Gastronomie Château Besseuil

Cuisine du terroir revisitée

Volailles de Bresse, viande charolaise et productions fromagères du Mâconnais sont les fleurons de la gastronomie bourguignonne. Le Chef et son équipe s’appliquent à les mettre en valeur à travers une cuisine raffinée. Les plats suivent le cours des saisons, jouent avec les saveurs des produits frais sélectionnés avec soin, s’épanouissent dans des mises en scène rigoureuses et colorées.

Découvrez notre carte gastronomique et dégustez une cuisine du terroir créative et contemporaine. A votre table, une farandole de délices inspirés de la tradition bourguignonne vous transporte à travers le vignoble.

Notre carte

Les entrées

19€
Tomate cœur de bœuf confite 24h, eau de tomate, sorbet tapenade, condiments et huile d'herbes
20€
Ravioles de betteraves, poulpe grillé, leche de tigre et sorbet à l'oseille
26€
Le cube de fois gras mi cuit "maison", abricot en textures et sarrasin grillé
21€
Gros cromesquis d'escargots en persillade, jus vert
18€
Oeuf meurette à ma façon, lard, oignons et champignons

Les poissons et viandes

31€
Filet de boeuf Charolais, poire gourmande et noix
27€
Ris de veau braisé, spaghetti de courgette du jardin des belles roches , jus reduit au tamarin
24€
Ballotine de volaille, estragon, maïs grillé et jus réduit
27€
Filet de veau servi rosé, tartelette de petit pois et mousserons
22€
Carré de porcelet rôti, sucrine grillée et jus réduit terre-mer
26€
Sandre de Saône vapeur, houmous, vinaigrette de fenouil et boulgour, jus de cresson

Les desserts

12€
Chocolat et framboise en déclinaison
13€
Fraise et pastèque en impression de vin rouge et hibiscus, panna cotta reine des près et glace amande grillée
11€
Assortiments de glaces et sorbets
13€
Baba au rhum, salpicon de fruits exotiques
13€
Miel de nos ruches, noisettes, chocolat, pêche pochée et groseilles

Les fromages

11€
Assiette de fromages : assortiment de 4 fromages de notre région accompagné de confit de figue et gelée au vin du château
13€
Spécialité fromagère : millefeuille de comté au jambon de pays sorbet Epoisses, cylindre de chèvre frais et piquillos