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Restaurant gastronomique en Bourgogne

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Chateau Hotel Restaurant Chateau De Besseuil Restaurant

Restaurant proche de Macôn

Restaurant gastronomique à Clessé, dans le Mâconnais

Offrez-vous une pause gourmande en Bourgogne du Sud, au restaurant gastronomique du Château de Besseuil à Clessé, au cœur du vignoble du Mâconnais.

Le restaurant, ouvert sur la cour intérieure, se situe dans une dépendance du château. Élégance et finesse sont ainsi au rendez-vous ; en salle, la décoration et le mobilier jouent la carte de la sobriété avec quelques touches de modernité, toujours dans le respect de la nature des bâtiments de l’époque.

Chateau Hotel Restaurant Gastro Bourgogne
Chateau Besseuil Restaurant Clesse

Cuisine du terroir revisitée

Volailles de Bresse, viande charolaise et productions fromagères du Mâconnais sont les fleurons de la gastronomie bourguignonne. Le Chef et son équipe s’appliquent à les mettre en valeur à travers une cuisine raffinée. Les plats suivent le cours des saisons, jouent avec les saveurs des produits frais sélectionnés avec soin, s’épanouissent dans des mises en scène rigoureuses et colorées.

Découvrez notre carte gastronomique et dégustez une cuisine du terroir créative et contemporaine. A votre table, une farandole de délices inspirés de la tradition bourguignonne vous transporte à travers le vignoble.

Notre carte

Entrées

18€
Filet de maquereau poché au vin blanc, barigoule d’artichauts à la coriandre et sorbet huile d’olive
21€
Le pâté en croûte au foie gras, avocats au wasabi et légumes en pickles
25€
Le foie gras de canard aux fèves de Tonka, panacotta de foie gras « comme un flamby

Poissons et viandes

27€
Biscuit de brochet et écrevisses, risotto d’épautre et réduction de bisque
26€
Le poulet de Charolles en deux cuissons, potimarrons rôtis et châtaigne
30€
Filet de veau servi rosé, piqué à la réglisse cœur de celtuce braisé

Fromage

10€
Le plateau de fromages de nos régions affinés de la maison Hess et Chevenet

Desserts

11€
Poire William caramélisée façon Tatin, crème pralinée noisette, sorbet chocolat et thé
12€
Tarte chocolat intense, crème de marron et crème glacée aux champignons
13€
Pavlova mangue passion et miel de châtaignier
13€
Feuille de vigne croustillante, crémeux caramel au beurre salé, chocolat et arachide caramélisée
9€
L’assiette de glaces et sorbets maison