Chateau Hotel Restaurant Chateau De Besseuil Restaurant

Restaurant proche de Macôn

Restaurant gastronomique à Clessé, dans le Mâconnais

Offrez-vous une pause gourmande en Bourgogne du Sud, au restaurant gastronomique du Château de Besseuil à Clessé, au cœur du vignoble du Mâconnais.

Le restaurant, ouvert sur la cour intérieure, se situe dans une dépendance du château. Élégance et finesse sont ainsi au rendez-vous ; en salle, la décoration et le mobilier jouent la carte de la sobriété avec quelques touches de modernité, toujours dans le respect de la nature des bâtiments de l’époque.

Menu Château Besseuil
Gastronomie Château Besseuil

Cuisine du terroir revisitée

Volailles de Bresse, viande charolaise et productions fromagères du Mâconnais sont les fleurons de la gastronomie bourguignonne. Le Chef et son équipe s’appliquent à les mettre en valeur à travers une cuisine raffinée. Les plats suivent le cours des saisons, jouent avec les saveurs des produits frais sélectionnés avec soin, s’épanouissent dans des mises en scène rigoureuses et colorées.

Découvrez notre carte gastronomique et dégustez une cuisine du terroir créative et contemporaine. A votre table, une farandole de délices inspirés de la tradition bourguignonne vous transporte à travers le vignoble.

Notre carte

Les entrées

20€
La tomate en texture, fine tarte tomate origan, crème de coriandre et sorbet à la moutarde verte
19€
Œuf meurette à ma façon, lard, oignons et champignons
22€
Cromesquis d’escargots, jus aux herbes et purée d’ail
26€
Foie gras de canard poché à la sangria et pain feuilleté au cassis

Les poissons et viandes

38€
Pomme de ris de veau doré, artichauts poivrade, le jus réduit au Macvin
38€
Filet de boeuf Charolais, poire gourmande et noix
35€
Volaille de Bresse façon Gaston Gérard, Tartelette de petits pois à la française
26€
Pièce de veau servie rosée, carottes confites et céleri
33€
Sandre de Saône nacré, déclinaison de blettes du Jardin de Vernay, jus réduit aux sucs bourguignon
29€
Épaule d’agneau confite aux épices douces, houmous et légumes au zaatar

Les desserts

15€
Lunette fraise et sureau, sablé au sarrasin, confit de fraise et sorbet fraise et crémant de Bourgogne
13€
Poire, miel de nos ruches et safran du Beaujolais
15€
Parfait glacé au mélilot, crémeux cacao et pain grillé, ganache chocolat

Les fromages

12€
Assiette de fromages : assortiment de 4 fromages de notre région accompagné de confit de figue et gelée au vin du château